È partito il countdown per la vendemmia. Ai nastri di partenza, le nostre vigne toscane mostrano un ottimale sviluppo vegetativo, favorito dalle precipitazioni che hanno accompagnato la stagione. Sebbene nelle ultime settimane il termometro abbia fatto registrare temperature roventi, le viti hanno esibito una notevole resilienza. Un’oculata gestione e le riserve idriche rimpinguate dalle piogge di giugno hanno accompagnato le piante lungo l’estate, garantendo una buona concentrazione degli zuccheri all’interno dell’acino.
“In questo momento – rivela il nostro Direttore Tecnico Pasquale Presutto – ci troviamo in fase di invaiatura. I bianchi maremmani apriranno le danze della raccolta verso metà agosto, in particolar modo le uve destinate al nostro brut, al fine di esaltarne le componenti organolettiche”