Jedes Jahr zu Weihnachten gibt es eine lange Tradition, der wir sehr verbunden sind. Die ganze Familie versammelt sich in Valiano, unserem Landgut im Chianti Classico-Gebiet, wo die Festtage mit einem Lächeln und einem Glas Wein begangen werden. Unvermeidlich ist der übliche Spaziergang durch die Weinberge, die das Gut umgeben. Inmitten der Natur atmen wir die Brise ein, die durch die Reihen weht, und streicheln die sanften Hänge mit unserem Blick. Der Ausflug endet auf einem der Hügel oberhalb von Valiano, von dem unser köstlicher “Poggio Teo” stammt, ein Cru von unvergleichlicher Eleganz, der die Besonderheiten dieses Landstrichs treffend interpretiert. Wenn die erste Dunkelheit den Himmel färbt, kehren wir zum Weingut zurück, um uns zu entspannen. Das Knistern des Feuers im großen Kamin begleitet das Lachen und das unvermeidliche Bingo mit allen Verwandten. Der Abend wird durch die übliche Verkostung der neuen Jahrgänge aus der diesjährigen Ernte gekrönt.
Eine Erinnerung an ein ganz besonderes Weihnachten:
Jedes Weihnachtsfest bringt einen besonderen Zauber und eine besondere Atmosphäre mit sich, die nicht greifbar und doch lebendig sind, aber wenn ich eines herausgreifen müsste, würde ich den 25. Dezember vor einigen Jahren wählen. Damals versammelten wir uns nach dem üblichen Spaziergang zwischen den Weinstöcken unter dem Baum, bereit für eines unserer Lieblingsrituale: das Tanzen zum Rhythmus der Weihnachtslieder. Der CD-Player wollte jedoch nicht anspringen, und um das Publikum nicht zu enttäuschen, improvisierte ich als Dirigent und sang ein paar Lieder. In der Zwischenzeit spielten die Jungs eine endlose Partie Monopoly, angefacht durch den üblichen Wettstreit um den Besitz des flaschenförmigen Spielsteins. Am Abend schließlich versammelten wir uns vor dem Fernseher. Es lief einer unserer Lieblingsfilme: “Ein gutes Jahr”, ein Film, der uns jedes Mal an die große Liebe zu unserer Arbeit und das echte Band, das uns mit dem Land verbindet, erinnert. Ein Weihnachten zum Einrahmen.
Welche Weine entkorken Familien an den Weihnachtsfeiertagen?
Unsere Weihnachtsfeiern werden von den Weinen begleitet, die von der Exzellenz unserer Hügel erzählen. Ein Klassiker, der auf keinen Fall fehlen darf, ist der “6.38 Gran Selezione”, eine raffinierte Interpretation des Chianti Classico, der den Gaumen mit seinem aromatischen Konzert aus Früchten und Gewürzen erobert, das von einer köstlichen, würzigen Note und überraschender Frische gekrönt wird. Ein weiteres Etikett, das immer auf unserem Tisch steht, ist der hervorragende “Contessa di Radda Chianti Classico”, ein prestigeträchtiger Ausdruck der Hügel von Radda und Gaiole. Und schließlich gibt es kein Weihnachten in der Familie ohne den “Poggio Teo”, ein zartes Gedicht, das dem Sangiovese und dem Cru gewidmet ist, der aus den Weinbergen von Valiano hervorsticht.
Diestattdessen, nimmst du mit zu Freunden?
Ein unverzichtbarer Wein ist unser Bestseller ‘Collezione Oro Chianti Riserva’. Seine eklektischen und vielseitigen Geometrien machen ihn zum idealen Begleiter für Dinnerpartys. Wenn Sie hingegen Ihre Gäste mit einem feierlicheren Geschmack beeindrucken wollen, entkorken Sie eine Flasche “Scalunera Etna Rosso”, ein raffinierter Wein, der den widerspenstigen und vulkanischen Geist des Ätna nicht vergisst. Für die Liebhaber von Weißweinen gibt es keinen Zweifel: “Vermentino Maremma Toscana”, eine frische und brillante Interpretation der Maremma-Moore, die mit ihren lebhaften Noten den Abend beleben kann.
Welche Weine legen Sie als Geschenk unter den Baum?
Eine Magnumflasche “Brunello di Montalcino Piccini” ist ein wertvolles Geschenk, das jeden Weinliebhaber erfreut. Unser Brunello ist üppig und sonnenverwöhnt und zeigt eine wunderbare Intensität, die durch eine elegante Tanninstruktur unterstützt wird. Ein weiteres unverzichtbares Geschenk für Weinliebhaber ist der “Contessa di Radda Chianti Classico Riserva”, ein Juwel der Harmonie, das am Gaumen zu einer zarten Umarmung von Anmut und Komplexität verschmilzt.
Wie decken Sie den Tisch?
In der Weihnachtszeit ist das Landgut Valiano mit Kerzen und Girlanden erleuchtet. Der große Saal beherbergt die lange Tafel, die mit Dekorationen und Blumenschmuck gefüllt ist, die die Weihnachtsstimmung erhellen. Der Ehrengast ist ganz klar der Wein, dem seit dem ersten Jahr gehuldigt und gehuldigt wird. Inszenierung mit der Auswahl der Gläser, die am besten geeignet sind, um die Nuancen der Flaschen auf dem Tisch zu genießen.
Welches ist das Gericht, das bei Ihnen nie fehlen darf? FeIhren Weihnachtsfesten?
Unsere Liebe zur Tradition spiegelt sich auch in der Küche wider. Die Aromen und Geschmäcker der Vergangenheit finden sich auf dem Tisch wieder: Fleischbrühe, Huhn in Gelee, Lamm mit Kartoffeln und Gemüse, begleitet von russischem Salat und Gemüseflan. Es fehlt auch nicht an typisch toskanischem Gebäck wie Ricciarelli und Cantucci, die in unserem Vin Santo Piccini eingelegt sind. Den Abschluss des Abendessens bildete das unverzichtbare Stück Panettone.