Ha comenzado la cuenta atrás para la vendimia. Al principio, nuestros viñedos toscanos muestran un desarrollo vegetativo óptimo, favorecido por las lluvias que han acompañado a la estación. Aunque el termómetro ha registrado temperaturas abrasadoras en las últimas semanas, las vides han mostrado una notable resistencia. Un manejo cuidadoso y las reservas de agua repuestas por las lluvias de junio han acompañado a las vides durante todo el verano, garantizando una buena concentración de azúcares en el interior de la baya.
“Ahora mismo”, revela nuestro Director Técnico Pasquale Presutto, “estamos en la fase de envero. Los blancos de la Maremma abrirán las danzas de la vendimia hacia mediados de agosto, sobre todo las uvas destinadas a nuestros brut, para potenciar sus componentes organolépticos”.