Piccini, основанная в 1882 году анджоло в Поджибонси, является исторической тосканской винодельней, которая значительно расширила свое производство, охватив несколько итальянских регионов. Анджоло принципам устойчивого развития, компания получила сертификат Equalitas и активно внедряет органические методы, включая использование робота Icaro X4 для минимизации применения пестицидов. Chianti Riserva Collezione Oro является воплощением тосканских корней, в то время как семья продолжает сочетать традиции с инновациями и страстью к виноделию.
Как развивалась винодельня Piccini на протяжении многих поколений?
История нашей семьи начинается в 1882 году на холмах Кьянти. Здесь молодой анджоло, наследник семьи торговцев, осуществил свою мечту, основав небольшую винодельню в городке Поджибонси, в самом сердце Тосканы. С этого платка земли анджоло Анджоло наследники пронесли имя Пиччини во все уголки мира, помогая писать судьбу тосканского вина. Из поколения в поколение компания продолжает участка и Анджоло смотреть в будущее.
С самого начала мы проявили большую предпринимательскую интуицию, о чем свидетельствует решение моего деда Марио, сына анджоло перенести штаб-квартиру винодельни в двух шагах от железнодорожных путей в Поджибонси. Его энергичный дух также отражается в его решимости искать Анджоло клиентов за пределами Альп и в упорстве, с которым он восстанавливал винодельню после ее разрушения во время Второй мировой войны. Уже в середине 20-го века мы вернулись на прежний уровень и обратились к зарубежным рынкам. Когда в 2004 году я возглавил компанию, став представителем четвертого поколения семьи Пиччини, я осознал важность внутреннего рынка и вернул часть наших обязательств в Италию. Но я не остановился на Тоскане. Я приобрел вулканические поместья Torre Mora на Сицилии и Regio Cantina в Базиликате, расширив наш портфель и укрепив наши связи с различными итальянскими винными регионами. В последующие годы я заглянул еще дальше, в Пьемонт и Венето, стремясь превратить семью Пиччини в настоящий символ итальянского вина.
Есть ли в вашем портфолио бутылка, которая лучше всего отражает видение вина вашим прадедом?
Aнджоло любил говорить: “Важно не то, что ты делаешь, а то, сколько страсти ты в это вкладываешь”. Этим принципом мы руководствуемся и сегодня, стараясь выразить его в каждом производимом нами вине. Я считаю, что Кьянти Ризерва Collezione Oro воплощает этот девиз лучше всего. Это самое аутентичное выражение наших тосканских корней, рожденное с желанием поделиться нашим наследием с миром. С помощью этого вина мы хотим донести суть нашей территории до любителей вина во всем мире.
Как регион Кьянти влияет на характеристики ваших вин?
Регион Кьянти играет решающую роль в определении характера наших вин. Почвы, богатые известняком и глиной, в сочетании с умеренным климатом с жарким, сухим летом и мягкой зимой создают идеальные условия для идеального созревания Санджовезе, основного сорта винограда Кьянти. Холмистая местность благоприятствует температурному режиму, который помогает сохранить кислотность и элегантность вина. Эти уникальные условия придают Кьянти сбалансированную структуру, с присутствующими, но утонченными танинами и ароматическим профилем, богатым нотами вишни, фиалки и специй. В результате получается вино с характерной свежестью и отличным потенциалом выдержки.
Что побудило компанию Piccini обратиться к органическому виноградарству и с какими трудностями вы столкнулись на этом пути?
Я считаю, что современные потребители стали более сознательными в социальном и экологическом плане, уделяя большое внимание экологической устойчивости. Мы стремимся действовать в двух направлениях: предлагать продукт, соответствующий новым требованиям рынка, и в то же время возвращать природе то, что она дарит нам с каждым урожаем.
Мы являемся пионерами в области устойчивого развития и инноваций. На производственном уровне это означает глубокое уважение к земле, о чем свидетельствует наш сертификат “Equalitas Sustainable Winery”, полученный после тщательного трехлетнего процесса, направленного на то, чтобы сделать нашу деятельность все более экологически устойчивой. Кроме того, мы полностью перевели наши поместья на органическое земледелие. Такой подход не только поддерживает устойчивое развитие, но и позволяет нам внедрять самые передовые сельскохозяйственные технологии. Например, в Fattoria di Valiano, нашем поместье в Кьянти Классико, мы внедрили Icaro X4, первого в мире гибридного робота, предназначенного для обработки виноградников УФ-лучами, что значительно сокращает использование пестицидов. Icaro поможет нам бороться с грибковыми заболеваниями виноградной лозы, такими как пуховая и мучнистая роса. Робот работает автономно от источника питания, облучая лозы ультрафиолетовыми лучами через панели, установленные на его крыльях.
Какие вина в вашем портфеле лучше всего отражают приверженность Piccini к органическому производству?
Органическое выращивание позволяет нам передать подлинную сущность земли и внутреннее качество винограда. Именно поэтому в рамках нашей флагманской линии Collezione Oro мы представили органическое Кьянти, которое еще глубже выражает связь с нашей землей. Это вино демонстрирует, что органическое земледелие не только укрепляет связь с нашими истоками, но и обеспечивает более чистое и аутентичное выражение нашего терруара.
У вас есть любимая бутылочка в кошельке?
За пределами линейки Piccini одним из моих любимых итальянских красных вин является Chianti Classico Riserva Marchesi Antinori, а из белых я рекомендую Ronco delle Mele Sauvignon от Venica & Venica. Среди игристых вин мой выбор – Oltrepò Pavese Moratti Cuvée dell’Angelo.
Если смотреть не только на Италию, то одним из моих любимых красных вин является Unico Ribera del Duero от Vega-Sicilia в Испании. Из белых вин я считаю исключительным Le Petit Cheval от Château Cheval Blanc, а из пузырьков ценю элегантность Champagne Grande Cuvée от Krug.