Семья Пиччини работает в прославленном регионе Брунелло ди Монтальчино с 2000 года. Наши виноградники занимают 6 гектаров в районе Канапачча, расположенном в восточной части Монтальчино на высоте 300 метров над уровнем моря. Почвы здесь преимущественно осадочного происхождения, со средней текстурой и сильным присутствием мергеля, глинистого сланца и известняка, которые обеспечивают отличную дренажную способность.
Такой состав почвы влияет на характер нашего Брунелло, в результате чего получается вино с хорошей структурой, элегантными танинами и большой ароматической сложностью. Температурные колебания, характерные для всего региона, играют основополагающую роль, особенно в критические месяцы созревания, когда утреннее солнце разгоняет ночную прохладу. Теплые дни и прохладные ночи удлиняют вегетационный цикл, придавая вину утонченность и выразительную глубину.
Помимо наших собственных гектаров, мы также используем сеть из 35 преданных виноградарей, входящих в эту деноминацию. Сохранение типичного характера Санджовезе – наша абсолютная цель. В процессе выдержки мы уделяем особое внимание развитию сложности вин и смягчению танинов, не перегружая при этом фруктовый компонент. По этой причине мы выбираем дубовые бочки объемом от 20 до 50 гл. Три принципа определяют производственную деятельность нашей компании: простота, баланс и гармония – философия, которая выражается в уважении и совершенствовании винограда Санджовезе.