Каждое Рождество повторяется давняя традиция, к которой мы очень привязаны. Вся семья собирается в Вальяно, нашем поместье в регионе Кьянти Классико, где праздник зажигается между улыбкой и бокалом вина. Неизбежна и обычная прогулка по виноградникам, окружающим поместье. Погрузившись в природу, мы вдыхаем ветерок, проникающий сквозь ряды, и ласкаем взглядом пологие склоны холмов. Прогулка заканчивается на одном из холмов с видом на Вальяно, откуда родом наше восхитительное “Поджио Тео”, непревзойденное по элегантности вино, точно передающее особенности этого кусочка земли. Когда первые сумерки окрашивают небо, мы возвращаемся в поместье, чтобы насладиться заслуженным отдыхом. Треск огня в большом камине сопровождает смех и неизбежное лото со всеми родственниками. Вечер завершается традиционной дегустацией новых вин из урожая текущего года.
Воспоминание об особенном Рождестве:
Каждое Рождество приносит с собой особую магию и атмосферу, неосязаемую и в то же время яркую, но если бы мне пришлось указать на одну из них, я бы выбрал 25 декабря несколько лет назад. В тот раз, после обычной прогулки среди виноградных лоз, мы собрались под елкой, готовые к еще одному из наших любимых ритуалов: танцам под рождественские песни. Однако CD-плеер не включался, поэтому, чтобы не разочаровывать публику, я импровизировал в качестве дирижера и спел несколько песен. Тем временем мальчики играли в бесконечную игру “Монополия”, разгоряченные обычным соревнованием за обладание жетоном в форме колбы. Наконец, вечером мы собрались перед телевизором. Шел один из наших любимых фильмов: “Хороший год”, фильм, который каждый раз напоминает нам о безмерной любви к нашей работе и о той подлинной связи, которая объединяет нас с землей. Рождество в кадре.
Какие вина откупоривают семьи во время рождественских праздников?
Рождественские праздники мы сопровождаем винами, которые рассказывают о совершенстве наших холмов. Классика, которую невозможно пропустить, – “6.38 Gran Selezione”, изысканная интерпретация Кьянти Классико, покоряющая нёбо ароматическим концертом фруктов и специй, нивелированным восхитительной пикантной нотой и удивительной свежестью. Еще одна марка, всегда присутствующая на нашем столе, – превосходное “Contessa di Radda Chianti Classico”, престижное выражение холмов Радда и Гайоле. И наконец, ни одно Рождество в нашей семье не обходится без “Poggio Teo” – нежной поэмы, посвященной Санджовезе и кру, которое выделяется среди виноградников Вальяно.
Чтовместо этого, вы берете с собой в гости к друзьям?
Обязательный элемент нашего бестселлера – вино “Collezione Oro Chianti Riserva”. Эклектичные и многогранные геометрические формы делают его идеальным спутником званого ужина. Если же вы хотите поразить гостей более торжественным вкусом, откройте бутылку “Scalunera Etna Rosso” – изысканного вина, которое не забывает об упрямом и вулканическом духе Этны. Для любителей белых вин я бы не сомневался: “Верментино Маремма Тоскана” – свежая и яркая интерпретация болот Мареммы, способная зажечь вечер своими живыми нотами.
Какие вина вы кладете под елку в качестве подарка?
В праздничный сезон магнум “Брунелло ди Монтальчино Пиччини” – это драгоценный подарок, который порадует любого любителя вина. Роскошное и солнечное, наше Брунелло демонстрирует великолепную интенсивность, подкрепленную элегантной танинной текстурой. Еще один незаменимый подарок для любителей вина – “Contessa di Radda Chianti Classico Riserva”, жемчужина гармонии, которая тает на нёбе в нежных объятиях изящества и сложности.
Как вы накрываете на стол?
В праздничный сезон поместье Вальяно освещается свечами и гирляндами. В большом зале накрыт длинный стол, заставленный украшениями и цветочными композициями, от которых веет рождественским духом. Почетным гостем, несомненно, является вино, которому отдают дань уважения и почитают с тех пор, как расстановка выбор бокалов, наиболее подходящих для восприятия нюансов представленных на столе бутылок.
Какое блюдо никогда не пропадает из вашего Feрождественских праздников?
Наша любовь к традициям отражается и на кухне. На столе царят ароматы и вкусы прошлого: мясной бульон, курица в желе, ягненок с картофелем и овощами, в сопровождении русского салата и овощных фланцев. Не обойдется и без типичной тосканской выпечки, такой как риччарелли и кантуччи, вымоченные в нашем вине санто Пиччини. Завершал ужин непременный кусочек панеттоне.