Маурицио, один из исторических виноделов Geografico, с чувством рассказывает о долгих приключениях кооператива, созданного для возрождения крестьянской экономики Кьянти. Со времен издольщины до модернизации виноделия Geografico завоевывал международные рынки, сохраняя при этом глубокую связь с тосканскими холмами. Приобретение Piccini дало новую жизнь винодельне, символу страсти и истории Кьянти Классико.
Среди холмов, окружающих Гайоле-ин-Кьянти, в очаровательном зеленом уголке стоит исторический винный погреб Geografico. Его сверкающие стальные чаны и большие бочки охраняют , между складками времени, долгое приключение “Кооператива”. Даже ветер, безмятежно свистящий в окрестных виноградниках, кажется, хочет рассказать свою собственную историю. Внезапно в воздухе раздается визгливый рев мотора. С обочины дороги появляется трактор с прицепом, полным виноградных гроздьев. Lemme lemme приближается, затем, сделав последнюю затяжку, останавливается перед цистерной. Из него выходит жизнерадостный мужчина лет семидесяти, его улыбающееся лицо обрамляют два густых уса. Это Маурицио, один из исторических виноделов Geografico, который всю жизнь привозил виноград со своих виноградников в погреб Gaiole.
Я всегда верил в Geographic, – говорит он срывающимся от волнения голосом, – я очень горжусь тем, что участвовал в этом проекте с самого его начала”. Его глаза блестят при воспоминании о тех героических временах, когда он работал в поте лица. “Я на собственном опыте убедился в том, что кооператив дал существенный толчок развитию фермерского хозяйства, населявшего эти холмы. В то время этот кусочек Тосканы переживал последний сезон издольщины, все еще погрязшей в отсталой и анахроничной культуре производства. Устав от этой системы, семнадцать фермеров собрались вместе, чтобы дать голос тосканской сельской местности и возродить местную экономику. Так появилась Cooperativa degli Agricoltori del Chianti Geografico. После первых нескольких лет работы Geografico начал добиваться первых успехов, привлекая внимание других фермеров, которые присоединились к делу”.
Слушать Маурицио – одно удовольствие. Его руки, закаленные тяжелой работой, развеваются на ветру, передавая эмоции его слов. Его голос возвышен, когда он рассказывает о золотом веке кооператива, который в 1970-1980-х годах вознес звезду Кьянти Классико на винный Олимп, перешагнув через Альпы и заявив о себе на самых важных международных рынках. В этом увлекательном путешествии по истории Маурицио не опускает и последние этапы, с любовью вспоминая недавнее приобретение Пиччини, способное дать Geografico вторую жизнь.
“Этот 60-й день рождения, – добавляет он твердым тоном, – может и должен стать возможностью оглянуться назад и оценить те гигантские шаги, которые мы сделали. За все эти годы мир вина буквально перевернулся с ног на голову; разумеется, в лучшую сторону! Последние несколько десятилетий ознаменовались эпохальным переломом: древние фермерские традиции уступили место современности. От многовековых деревянных бочек мы перешли к современным бетонным резервуарам, а рудиментарные технологии виноделия уступили место точности энологических расчетов. Новое оборудование облегчило наш труд, позволив добиться все более высокого качества. Но что делает Geografico особенным, так это глубокая связь с этой землей, с этими холмами. Я открою вам небольшой секрет. Когда прохладный сентябрьский бриз приносит облегчение, я люблю проводить долгие дни в винограднике, прижимаясь к винограду. Инстинктивно я позволяю себе испытывать чувство гордости. И мне хочется думать, что история Кьянти Классико, написанная вместе с Географико, также по-своему прошла через ветви моих лоз.
Слушая Маурицио, трудно сдержать эмоции. В его словах заключена древняя истина, которая, спустя столько лет, не утратила пламени страсти. С ясностью и энтузиазмом тех, кто знает, что был частью неповторимого приключения, которое из шаткого Тосканские фермерские дома достигли самых процветающих рынков Европы. И это прекрасная история, которую всегда стоит рассказать.