自 1989 年以来，该酒庄一直在生产圣吉米尼亚诺维纳奇亚干红葡萄酒（Vernaccia di San Gimignano）和基安蒂科利森尼干红葡萄酒（Chianti Colli Senesi），从而实现了生产的有效合理化。该酒庄采用现代化的温控不锈钢酿酒槽，酿酒能力达 10,000 公升，是保留维纳奇亚典型香气的理想选择。

此外，酒庄还专门设立了一个区域，用于在历史悠久的 caratelli 中生产和陈酿 Vinsanto。