黑公鸡的遗产
托斯卡纳。12 世纪。当时，基安蒂位于锡耶纳郡和佛罗伦萨郡的交界处，几个世纪以来一直是争端和边境战争的血腥之地。直到 13 世纪初，佛罗伦萨才占领了基安蒂的大片土地，并通过建立一个特殊的机构：基安蒂军团（Lega del Chianti）对其进行了平定和重组。1383 年，基安蒂联盟被细分为拉达、卡斯泰利纳和盖尔三个区，并为自己制定了章程和标志：黑公鸡。
联盟的总部设在拉达，那里的禁卫军宫殿至今仍矗立在那里，提醒着人们该镇自古以来在行政和司法方面就比基安蒂的其他地方更有优势。
卡斯特利纳位于通往锡耶纳的古道上，是佛罗伦萨公社通往锡耶纳领土的最前沿据点。凭借这一绝对的战略价值，卡斯特利纳在 14 世纪初从拉达手中夺回了联盟的最高统治权，并将其保持了几十年。
盖奥勒（Gaiole）位于最后一个特尔齐雷地区的中心，11 世纪时，这里就有一个繁华的集市，随后的几个世纪里，小镇围绕着这个集市不断发展。在随后的岁月里，佛罗伦萨逐渐确立了自己的霸权地位，削弱了竞争对手锡耶纳的实力。在重新定义政治秩序的过程中，基安蒂军团失去了其战略和军事作用，但继续在民事领域，尤其是农业领域开展活动。事实上，最早提及 “基安蒂 “葡萄酒的时间可以追溯到 1398 年，不过当时只以白浆果的形式出现。
几年过去了，1427 年的文件证明了基安蒂红葡萄酒无可争议的崛起。基安蒂军团继续对 “畅销的好酒 “实施更严格的控制，以至于从 1444 年起颁布了一项法规，规定了葡萄收获的时间限制，即在 9 月 29 日圣米迦勒节之前不得开始收获。
这种葡萄酒的声誉日益提高，助长了假酒市场的猖獗：许多葡萄酒都以 “基安蒂 “的权威名称自居，以求获得更大的贸易量。1716 年，托斯卡纳大公科西莫三世（Cosimo III）为了制止不断出现的假冒行为，发布了一份公告，规定了合法生产基安蒂葡萄酒的范围，有效地建立了一种受控的原产地命名制度。这一限制范围的中心点是基安蒂古老军团的三个特尔齐里：拉达（Radda）、盖尔（Gaiole）和卡斯特利纳（Castellina）。