从古典基安蒂（Chianti Classico）到马雷玛（Maremma），再到埃特纳（Etna）和秃鹫（Vulture）火山地区。Piccini 1882 首先代表了一个梦想，然后是一个创业项目，它的灵魂各不相同，但都因能够真诚地讲述意大利的一些优质葡萄酒而团结在一起。
Piccini 1882 是 Piccini 家族在 Chianti Classico 中心地带拥有的葡萄种植集团，如今已成为整个意大利葡萄种植业中最具活力和创新精神的企业之一，并将提高半岛不同葡萄种植区的质量作为其特色的关键。酿造出的葡萄酒品质纯正，始终尊重原产地的葡萄品种、风土和典型性。
“公司总经理马里奥-皮奇尼（Mario Piccini）说：”这 就是我们家族的理念，深深植根于代代相传的传统和价值观，并以此为出发点创造出最高品质的葡萄酒。Piccini 是一个关于家族和激情的故事，拥有 130 年的历史，是一条不断发展和取得巨大成就的道路”。
皮奇尼 1882 项目的理念根深蒂固，如今，尽管收购数量不断增加，但其灵感仍来源于简单而真诚的价值观。马里奥-皮奇尼回忆说：“有一次 ， 父亲递给我一杯酒，问我有何感想。我清楚地记得当时品酒时的惊喜：甜味和单宁、咸味和酸味完美融合，达到了前所未有的平衡。这段记忆一直伴随着我，我总是试图重温这段记忆，它是对葡萄酒的最大肯定：葡萄酒是一种有生命的、流动的物质，不断向完美的境界进化。我所做的一切，都是为了重温那一刻，与他人分享高脚杯完美所带来的喜悦和惊奇。
Piccini 1882 的项目是一次穿越意大利不同地区的旅程，这得益于五个庄园不同的地理位置，它们共拥有200 多公顷的葡萄园。酿酒之旅从Fattoria di Valiano 开始，这是位于锡耶纳省属于 Castelnuovo Berardenga 地区的 Chianti Classico 级庄园，随后前往位于格罗塞托省托斯卡纳海岸马雷玛的Tenuta Moraia。最后，位于蒙塔奇诺的Villa al Cortile 酒庄完成了托斯卡纳酒庄的画卷，该酒庄是布鲁奈罗葡萄酒生产的参照点。离开托斯卡纳，我们来到巴西利卡塔（Basilicata），在Regio Cantina 15 公顷的葡萄园，这里出产的 Aglianico del Vulture 是最好的葡萄酒之一。旅程的终点是西西里岛，也就是埃特纳火山山坡上的Torre Mora 酒庄，该酒庄的葡萄园位于 Castiglione di Sicilia 和 Linguaglossa 两市之间。
五代人服务于地球
Piccini 1882 的故事是五代人不间断地传承热情、价值观、知识和技能的故事，以最高的地域认同为标志，弘扬最根深蒂固的历史传统，多年来，这些传统使公司酒庄所在的各个地区的葡萄酒变得更加出色。
Angiolo Piccini出生于1860 年，是佛罗伦萨和锡耶纳之间小镇 Poggibonsi 一个商人家庭的独子。1882 年，他在基安蒂的卡斯特利纳投资了 7 公顷葡萄园，在波吉邦西建立了一个小型酿酒厂，开创了延续至今的家族传统。
安吉奥罗-皮奇尼激励着他的儿子马里奥，马里奥于1925 年加入公司并发挥积极作用。在 Piccini 家族第二代人的努力下，尽管经历了大萧条和第二次世界大战这两个极其艰难的时期，公司仍然蓬勃发展，不断壮大。
20 世纪 60 年代，马里奥的独子皮耶安杰罗接管了家族企业，带来了活力和创新。他对新的葡萄园和庄园进行了重大投资，收购了两处著名的庄园：位于基安蒂-克莱斯蒂科（Chianti Classico）的瓦利亚诺庄园（Fattoria di Valiano）和位于托斯卡纳海岸马雷玛（Maremma）的莫拉亚庄园（Tenuta Moraia）。
20 世纪 80 年代末，他的儿子马里奥和小女儿玛蒂娜在很小的时候就加入了他的行列。从一开始，皮耶罗就明确指出了继承家族企业与创建家族企业之间的巨大差异。他的指导和信任得到了回报，兄妹俩联手重新定义了 21 世纪基安蒂的形象。他们以创新的方式酿造基安蒂葡萄酒，并在国际上成功推出了基安蒂-艾迪切塔-阿兰西奥（Chianti Etichetta Arancio）。在传统与直觉之间，皮奇尼家族的第四代传人将意大利最古老、最传统的葡萄酒推向了现代、活力、原创和国际化。
在家族第四代的领导下，皮奇尼如今已成为意大利最具特色、活力和创新精神的酒庄之一。Piccini 1882 是一家家族企业，也是在国外销售最广的意大利葡萄酒之一，遍布全球 80 多个国家。
如今，以马里奥-皮奇尼的子女贝内代塔（Benedetta）、吉内夫拉（Ginevra）和米开朗基罗（Michelangelo）为代表的第五代人也开始追随父亲的脚步，投身于庄园的各项活动中。
2021 年初，公司开始了雄心勃勃的品牌重塑进程；3 月份，历史名称 Tenute Piccini 更名为 Piccini 1882。
然而，皮奇尼家族近 140 年来从未间断的承诺始终未变：如今，皮奇尼 1882 已成为一家真正的酿酒集团，拥有近200 公顷的自有葡萄园，此外还有 Geografico 农民项目的 500公顷葡萄园，2020 年的产量超过1770 万瓶，总营业额达到6750 万欧元（与 2019 年相比增长 6.5%）。这些重要的数字使皮奇尼成为全国葡萄酒界最令人瞩目的家族之一。
品牌重塑：Tenute piccini 成为 piccini 1882 – 意大利葡萄酒家族
因此，2021 年伊始就出现了一个重大创新：公司的历史名称 Tenute Piccini 已让位于全新的Piccini 1882 品牌，完成了集团的成长之路，这与公司的战略重新定位是分不开的，其目的是优化各个酒庄的多种业务，并赋予其更多价值。
“随着皮奇尼1882的诞生，我们的历史翻开了新的篇章，”皮奇尼总经理马里奥-皮奇尼评论道，”这个 品牌将使我们更加与众不同，更加清晰地传达我们将成为主角的信息和倡议。如果说 Tenute Piccini 代表了我们酒庄的多元性和整体性，那么 Piccini 1882 则是一个统一体：它是涵盖所有酒庄的母公司，也是始终指导我们日常工作的价值体系的象征”。
新品牌使集团更易辨认，并通过明确其成立年份，加强了皮奇尼家族与其历史渊源的联系。从这一角度来看，新品牌 意大利葡萄酒家族与皮奇尼 1882 相辅相成，有助于保持家族理念的不变，将代代相传的传统和价值观作为酿造最高品质葡萄酒的出发点。
“马里奥-皮奇尼解释说：”然而，我们认为有必要将公司提升到一个更高的水平 ，我们一直在坚持不懈地创建一个现代化、高效和实用的组织，从这个角度来看，皮奇尼 1882 代表着顺应时代要求进行创新的能力。
酿酒方法：从葡萄园到酒窖
“马里奥-皮奇尼说：“我们的发展势头迅猛， 为了满足市场的需求，同时保证生产的权威性，我们请来了当今意大利世界领先的葡萄学专家之一里卡多-科塔雷拉（Riccardo Cotarella）。里卡多-科塔雷拉是一位非传统的顾问，他不仅能为葡萄酒的品质鉴定做出重要贡献，更重要的是，他还能支持与其合作的技术团队的专业成长。因此，对我们来说，科塔雷拉的到来加强了我们的酿酒师和农艺师团队，现在这个团队也由非常有能力和有前途的年轻人组成”。
随着里卡多-科塔雷拉（Riccardo Cotarella ）于 2018 年的到来，酒庄的葡萄酒也将随之而来。 在年轻的酿酒师Alessandro Barabesi 和 Agricoltori del Geografico 酒窖负责人的共同努力下，皮奇尼酒庄注入了新鲜血液，进一步提高了葡萄酒的质量水平。公司七个酒庄的生产理念是，在尊重葡萄表现力的同时，酿造出反映原产地特色的葡萄酒。
每个庄园的葡萄园都酿造出了不同的葡萄酒，但都有一个共同点，那就是品质卓越。每个庄园的酿酒目标都不尽相同，但又殊途同归：在合适的地区酿造出具有特色的高品质葡萄酒，并由该领域最优秀的专家陪伴其展现自我。
蒙多-皮奇尼 1882 年的 5 个庄园
FATTORIA DI VALIANO：”家 “的庄园
瓦利亚诺是我们的家，” 马里奥-皮奇尼说， “是我们的遗产，是我的梦想。瓦利亚诺是我从小就在追逐的梦想。当然，我还年轻到可以在家庭聚餐时喝酒”。
Fattoria di Valiano 位于 Chianti Classico 产区的中心地带，位于 Castelnuovo Berardenga 市，距离锡耶纳仅几步之遥。通过仔细的历史研究，我们了解到瓦利亚诺源于古罗马的一个俘虏的名字，在高卢战争时期，根据《朱莉娅法》的规定，他因在战场上的特殊功绩而被分配到这些土地上。20 世纪 60 年代，这片土地归共和国总统乔瓦尼-格龙奇所有；目前属于皮奇尼家族。瓦利亚诺酒庄总占地面积 230 公顷，其中 75 公顷为葡萄园。葡萄园全部采用有机方式管理，平均海拔 350 米，主要向西南方向延伸。土壤由粘土和骨架土组成，但在 Poggio Teo cru 地区，土壤以沙土和骨架土为主。葡萄的采摘与每个年份的特点密切相关，但通常在九月底至十月初之间开始。根据葡萄的位置和品种，每串葡萄都由人工分别采摘。这一阶段最重要的环节是挑选，当葡萄到达酒窖的分拣台时，挑选仍然是关键因素。只有最好的葡萄串才会被去梗并轻轻压碎。通常情况下，葡萄皮会在不锈钢罐中浸泡 7 至 15 天，并控制温度。在对少量葡萄进行加工和发酵后，会进行轻柔的压榨，以保持葡萄风味的纯正，并促进复杂香气的发展。去皮后，将新酒倒出，去除酒糟，然后自然进行乳酸发酵。苹乳发酵完成后，葡萄酒就可以进行陈酿，在陈酿过程中，葡萄酒会变得更加复杂，单宁会变得柔和，葡萄酒的特性也会得到发展，但不会失去葡萄和葡萄树的表现力。因此，一般使用斯拉沃尼亚橡木桶，也有少量使用容量为 225 升和 500 升的法国小橡木桶。
最后的调配工作在装瓶前进行，装瓶工作在庄园内进行，并由相关机构进行质量认证。装瓶后，葡萄酒还需静置 4-6 个月才能上市。
帕斯夸莱-普雷苏托（Pasquale Presutto）以精湛的专业知识监督着酒庄的运作，他有条不紊、坚定不移地指导着从葡萄园到酒窖的技术人员和酿酒师的工作。Pasquale 正在庄园内进行一场小规模的革命，他仔细划分葡萄园并为其命名，以方便葡萄园内的工作，与此同时，他还在酒窖内进行各种试验，他在该行业工作多年，积累了丰富的酿酒专业知识。根据葡萄酒的不同类型，酒庄会使用木材进行陈酿，但帕斯夸里的理念是尽快将葡萄酒装入瓶中，这样既不会扭曲葡萄酒，又能使其达到代表一个地区所需的平衡。Piccini 1882 集团一直致力于实现高品质，”Pasquale 说，”在瓦利亚诺，我们也不例外。为了酿造出具有代表性的高品质葡萄酒，我们一次又一次地选择最具表现力的地块和酿造工艺。在公司里，每一个从事特定工作的人都拥有丰富的专业知识，这当然也反映在酒庄葡萄酒的质量上”。
瓦利亚诺庄园是皮奇尼家族的家园，完全以有机方式经营。多年来，为了保护葡萄树，我们尝试了多种技术，尽可能减少干预：从绿肥到使用拮抗昆虫。因此，每年三月初，我们都会在湿度较高的谷底葡萄园释放成群的拮抗昆虫，它们可以自然地消灭危害葡萄树的害虫，如蜗牛。
TENUTA MORAIA：从当地传统中传承下来的现代理念
Tenuta Moraia 庄园位于马雷玛（Maremma），自 2000 年以来一直由家族所有。酒庄占地 170 公顷，其中 60 公顷种植该地区典型的葡萄品种：桑娇维塞（Sangiovese）和维曼蒂诺（Vermentino），以及赤霞珠（Cabernet）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、阿利坎特（Alicante）和霞多丽（Chardonnay）等国际葡萄品种。该公司的葡萄酒风格现代而精确，以直接性为特点，但又不失托斯卡纳海岸优质葡萄酒特有的优雅和深度。每一瓶葡萄酒都是对这片土地的忠实表达，最能代表托斯卡纳全景中独一无二的这一葡萄酒产区的卓越品质。
秉承 Piccini 的理念，即使在莫拉亚酒庄（Tenuta Moraia），也始终以追求品质和典型性为主要目标，并始终关注每株葡萄树的生物周期。事实上，酒庄的目标是酿造出具有鲜明个性的葡萄酒。马雷玛（Maremma）源自拉丁语 “大海”，面积大致相当于格罗塞托（Grosseto）沿海省份，该地区拥有无可争议的魅力和未受破坏的自然美景，赢得了托斯卡纳 “野生边境 “的美誉。
在山谷斜坡上，土壤为粘土和混有海洋砾岩的泥灰质土壤。沙质土壤在下部与砂岩混合。轻微至中等的斜坡位于东南方向，海拔约 100 米。帕斯夸莱-普雷苏托（Pasquale Presutto）负责酒庄的管理，他在瓦利亚诺庄园（Fattoria Valiano）和莫拉亚庄园（Tenuta Moraia）之间分工合作，为莫拉亚庄园的葡萄栽培做出了巨大贡献，尽可能地实现了葡萄栽培的可持续发展，并成为优质葡萄酒酿造的先驱，是皮奇尼 1882 的典型代表。莫拉亚团队辛勤工作的杰出成果就是特努塔系列葡萄酒，如维门提诺葡萄酒（Vermentino），口感丰富清爽，花香中夹杂着耐人寻味的草本气息；还有迷人的桃红葡萄酒，采用马雷玛传统的桑娇维塞（Sangiovese）和西拉（Syrah）酿制而成、
科蒂利别墅：桑娇维塞与蒙塔尔奇诺土地的成功邂逅
Villa al Cortile 位于蒙塔奇诺南部，占地 12 公顷，葡萄园位于 Montosoli 和 Lavacchio 地区之间。
在酿造蒙塔奇诺布鲁奈罗时，酒庄遵循简单、平衡和适度的原则。其目的是让每个年份和每个葡萄园的独特特征都能彰显出来，强调桑娇维塞葡萄在其专用风土条件下的典型特征。
Villa al Cortile 酒庄占地 12 公顷，分为两个不同的区域：8 公顷位于蒙塔奇诺北部的蒙多索利（Montosoli），4 公顷位于蒙塔奇诺西南山坡的拉瓦奇奥（Lavacchio）。东北部山坡上的葡萄园地势平坦，平均气温较低，因此酸度较高。而南面的葡萄园则长期沐浴在阳光和来自海岸的暖风中，这赋予了葡萄清新、温暖、独特和浓郁的果香。
整个地区典型的气温波动起着至关重要的作用，尤其是在葡萄成熟的季节，清晨的阳光会带走夜晚的凉意。温暖的白天和凉爽的夜晚延长了葡萄的生长期，这反过来又赋予了葡萄酒细腻和深邃的表现力。
葡萄园位于蒙塔尔奇诺西南和以北的不同位置，这也使得葡萄的采摘可以根据葡萄园的不同海拔逐步进行。
葡萄以手工采摘，装入 15 千克的敞口容器中，以确保浆果不会破损。布鲁奈罗和布鲁奈罗珍藏随后在中度烘烤的橡木桶中陈酿 24 至 36 个月。
为了尽可能地突出每块地的特色，酿造过程都是单独进行的，这样就能监测到每种葡萄酒的演变过程。
注重桑娇维塞的典型特征仍然是 Villa al Cortile 的绝对目标。因此，在陈酿过程中，可以重点发展葡萄酒的复杂性，软化单宁，而不影响果味成分。因此，决定使用容积在 20 至 50 升之间的橡木桶。
REGIO CANTINA：火山标志下的身份与卓越
Regio Cantina 酒庄位于波坦察省维诺萨（Venosa）的巴西利卡塔（Basilicata）中心秃鹫山脚下的火山丘陵中，在一座古老的死火山山坡上拥有 15 公顷的葡萄园。这里的一切都围绕着 Aglianico 展开，火山土壤上的 Aglianico 品质极高。公司于 2010 年加入 Piccini，在忠实于卢卡尼农民传统做法的同时，对这片土地进行了诠释，并始终着眼于现代化。激情、坚韧、对土地及其产品的尊重是酒庄前进的坐标，而酒庄的葡萄酒则是这一坐标的真实体现。15 公顷土地的优越地理位置、优质的土壤和熔岩性质的底土为酒庄提供了丰硕的果实，有助于酿造出独具特色的葡萄酒：Aglianico del Vulture，这是酒庄承诺的光辉典范。酒庄的葡萄酒来自 11 月初的一次采摘，堪称意大利最后一次采摘。
Regio Cantina 每年生产七万瓶葡萄酒，不仅在意大利国内销售，还销往国外，其中美国、日本和荷兰是迄今为止的主要市场。
托雷莫拉：有机葡萄栽培和风土文化
Torre Mora 是 Piccini 家族在埃特纳的庄园。有机种植、高密度葡萄园和低产量是所有生产的基础。庄园的三个葡萄园分别位于罗维特罗的达法拉-加卢佐庄园（Contrada Dafara Galluzzo）、林格洛萨市的阿尔博雷托-基乌斯-德尔-西格诺尔庄园（Contrada Alboretto Chiuse del Signore）和同样位于罗维特罗的莫斯卡门托庄园（Contrada Moscamento）。Torre Mora 是一个小型庄园，致力于有机和可持续的葡萄栽培、传统方法的选择、葡萄品种的典型性以及该地区的文化。
埃特纳 DOC 产区是葡萄栽培的理想之地。该地区有许多独特的特点，这些特点共同创造了复杂的小气候：高海拔地区的火山土壤疏松肥沃，日温差大。
Torre Mora 是一个独特的地方，它与该地区的典型葡萄品种有着特殊的联系：Nerello Mascalese 是火山斜坡上的主要葡萄品种，Nerello Cappuccio 是埃特纳 DOC 酿造中的混合品种，Carricante 是白葡萄品种，是埃特纳白葡萄酒 DOC 的主角。Torre Mora 的理念是一棵葡萄树，一片土地：这一完美组合是酿造葡萄酒的灵感源泉，它讲述了几个世纪以来葡萄适应环境的故事。葡萄树的树龄从 10 年到 25 年不等。由于葡萄园地势陡峭，在小块平地上采用的是刺绳栽培法，而在梯田上采用的则是梯田栽培法。这里的土壤是典型的火山土壤，呈酸性，非常肥沃。尽管土壤深度较浅，但矿物质含量极高，富含火山爆发带来的微量元素。
| 2020 年皮奇尼 1882 的数字
– 67 名员工 – 葡萄种植面积：近 200 公顷 – 营业额：6500 万欧元 – 产量：1700 万瓶 |