Torre Mora 团队的工作环境令人难以置信，这一点已被刻入酒庄高端产品系列的名称中：”Scalunera”。 它的名字借自西西里方言，意为 “阶梯”，让人联想到埃特纳山坡上遍布的无畏蜿蜒，在这些蜿蜒的山坡上，不时可以看到典型的熔岩石墙。